বিভিন্ন খাদ্য পণ্য যথাযথ প্যাকেজিং নির্বাচন করে সুরক্ষিত করা উচিত

খাদ্য প্যাকেজিংয়ের প্রাথমিক প্যাকেজিং এবং পণ্যের সাথে সরাসরি যোগাযোগ খাদ্য নিরাপত্তার চাবিকাঠি। প্যাকেজিং শেলফ লাইফ বাড়ানো, পুষ্টির সুরক্ষায় সহায়তা করে এবং নিরাপদে এবং প্রচুর পরিমাণে প্রত্যন্ত অঞ্চলে খাদ্য পরিবহন করা যায় তা নিশ্চিত করে খাদ্য নিরাপত্তার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। বিভিন্ন খাদ্য পণ্য যথাযথ প্যাকেজিং দিয়ে সুরক্ষিত করা প্রয়োজন।

খাদ্যের ক্ষতি বিভিন্ন কারণে ঘটে যা আংশিক বা সম্পূর্ণভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায় না। ক্ষতি বলতে সাধারণত এমন পণ্যগুলিকে বোঝায় যেগুলি পরিপক্ক হওয়ার পরে বিক্রি করা যায় না, পণ্যটি ভেঙে যায় বা অব্যবহারযোগ্য হয়, খাদ্যের অতিরিক্ত উত্পাদন হয় বা পণ্যটির সংবেদনশীল, আকৃতি এবং আকারের বৈশিষ্ট্যগুলি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়। খাদ্য প্রবিধান। এই সমস্যাযুক্ত পণ্য বাজারে রাখা যাবে না। এখন একটি ক্রমবর্ধমান স্বীকৃতি রয়েছে যে হ্যান্ডলিং, প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকেজিং, স্টোরেজ এবং পরিবহনের উপর যুক্তিসঙ্গত নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে খাদ্যের ক্ষতি নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে এবং বিশ্বব্যাপী ক্ষুধা হ্রাস করা এবং বিশ্বব্যাপী খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধি করা সম্ভব।

প্রথমত, শেলফ লাইফ, সার্ভিস লাইফ বা পরিপক্কতার সময় নিয়ন্ত্রণ করতে বৈজ্ঞানিক এবং নিরাপদ পদ্ধতি ব্যবহার করুন। শেল্ফ লাইফ সেই সময়টিকে বোঝায় যখন পণ্যটি উৎপাদনের তারিখ থেকে গণনা করা হয়, খোলা না হওয়া প্যাকেজিংয়ের ক্ষেত্রে, যা খাদ্য নিরাপত্তা এবং ব্যবহার নিশ্চিত করতে পারে, এই সময়টি বৈজ্ঞানিক উপায়ে নির্ধারণ করা প্রয়োজন এবং এটি সর্বাধিক তাক নয়। জীবন কিন্তু নিরাপদ শেলফ লাইফ, যদি এটি বৈজ্ঞানিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে শেলফ লাইফ প্যাকেজের সময় অতিক্রম করবে। লাইফটাইম বলতে বোঝায় যে খাবারের প্যাকেজটি খোলার পরে ফ্রিজে এবং প্রাকৃতিক পরিবেশের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এবং পাকা সময় নিয়ন্ত্রণ, এই ripening পদ্ধতি ব্যবহার, তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং আলো নিয়ন্ত্রণ করার জন্য গ্রীনহাউস প্রজনন আছে কিছু পণ্য যে কোনো ঋতুতে পাকা হতে পারে, বা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ পাকা এজেন্ট যোগ করুন, যেমন কলা, পাকা কলা সংরক্ষণের সময় তুলনামূলকভাবে কম, তাই কলা উৎপত্তিস্থল থেকে ক্রয় করার জন্য, সবুজ রাজ্য, বিক্রির জায়গায়, যদি এটি এখনও সবুজ থাকে তবে বিক্রি করা যাবে না, তারপর ফল পাকাতে উৎসাহিত করার জন্য গ্রোথ হরমোন স্ক্রাব করুন এবং সেই জায়গায় মূল ইথিলিন স্প্রে করে বিক্রি না হওয়া পর্যন্ত কলার স্থিতিশীল অবস্থা বজায় রাখতে পারে। একটি কলার পরিপক্কতা পুনরুদ্ধার করার জন্য প্রতি মিলিয়ন ইথিলিনের অংশে উন্মুক্ত করা আমাদেরকে সেই নির্দিষ্ট বাজারে একই পরিপক্কতার কাছাকাছি থাকা কলা এবং কলাগুলির একটি বছরব্যাপী সরবরাহের গ্যারান্টি দেয়। শেলফ লাইফ প্রাথমিক প্যাকেজিং দিয়ে শুরু হয় না, তবে বিতরণ শৃঙ্খল জুড়ে চলতে থাকে।

পরিবহন প্যাকেজিং খাদ্য সঞ্চালনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। উদাহরণস্বরূপ, ঐতিহ্যবাহী লিনেন প্যাক করা 22%~28% তাজা পণ্য "সবুজ" বাজারে যাওয়ার পথে হারিয়ে যাবে। ক্ষতির কারণ ছিল রাস্তার উপরিভাগে গর্ত এবং অন্যান্য বিপজ্জনক রাস্তা যার কারণে ব্যাগের নীচের অংশটি পিষে গিয়েছিল। বাক্সের ব্যবহার স্ট্যাকিং সীমিত করে 5% ক্ষতি কমাতে পারে এবং নিরাপদ প্যাকেজিংয়ের মাধ্যমে সমাপ্ত পণ্যের সংখ্যা বৃদ্ধি পরবর্তী ফসল কাটার মৌসুমের জন্য অপেক্ষা না করে ভোক্তাদের চাহিদা আরও ভাল এবং দ্রুত মেটাতে পারে।

বাজারে খাবারের চমকপ্রদ অ্যারের মুখে, যদিও এর সংশ্লিষ্ট প্যাকেজিং রয়েছে, তবুও ক্রয় করার সময় আমাদের উত্পাদন তারিখ, শেলফ লাইফ এবং বাইরের প্যাকেজিংয়ের অখণ্ডতা পরীক্ষা করতে হবে।